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菠萝派（石板版）
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作者：
苏怡0910
用料
菠萝派（石板版）的做法步骤
步骤 1
低粉糖粉过筛在案板上，与蛋液冷藏黄油混合
步骤 2
揉搓到无颗粒，色泽一致，面团不粘手
步骤 3
将面团擀成5mm饼片，比模具大一圈，进冰箱冷藏20分钟（室温26°C情况下），然后入模
步骤 4
重石压在垫了油纸饼片上，戴上硅胶手套将石板移到中下层，烤18分钟，特别注意⚠️小心别烫着喔⚠️
步骤 5
出炉晾凉，在派皮上刷白巧，可防潮
步骤 6
制作菠萝馅：菠萝切丁备用，黄油小火融化，菠萝丁细砂糖炒至干身，加入淀粉水拌匀，关火后，加椰蓉拌匀
步骤 7
将菠萝馅填满
步骤 8
撒上烤熟的杏仁片
步骤 9
切块开动吧！
菜谱创建时间：2022-04-10 18:10:02
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