鸡心放盐泡出血水，然后在用手挤一下，会比较干净，前前后后洗了十来遍
或者这样剪开，但是还是不剪开的好好吃，步骤我1和步骤2随便选一个
洗干净的鸡心冷水入锅，，加少许盐和几片生姜，两勺料酒，水开煮了2-3分钟
捞出洗净
里面加了香叶，草果，孜然，桂皮，八角，生姜，胡椒，花椒，陈皮，干辣椒（根据自己的口味加），或者直接在超市买卤料包，让后加辣椒和生姜
加1块红糖(没有加冰糖也行)
依次加入小半勺盐，香油，醋，老抽，生抽，料酒
讲调料全部倒入锅中，加水淹没过鸡心
开火煮，煮到水干，一定要注意安全，不要煮糊了，然后尝一下咸淡和辣度，根据自己口味添加
如果觉得没有入味，可以加点水继续煮一下，收汁
完成了，出锅
买的1包1千克的鸡心，把鸡心上面白色管子剪掉好挤血水些