抹茶蜜豆司康「无黄油」
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司康是蘇格兰人的快速面包，它的名字是由蘇格兰一块有长久历史并被称为司康之石的石头而来的。
传统的司康饼是三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再拘泥於传统的三角形。欧洲人形容司康是午茶的主角，司康的好坏即可决定该茶馆的等级，可搭配果酱或奶油。如果搭配上好的伯爵茶口味与口感会非常特别的迷人。
（以上来自百度）
疫情居家期间黄油全网断货，开了最后一盒淡奶油做了这款没有黄油的司康，液体都是奶油，用量很多所以没有黄油的话影响不大。
司康的包容性很强，低筋、中筋面粉都可以，高筋不行。居家囤的中筋面粉多，这次用的中筋，注意不要过度揉面揉出面筋。
抹茶蜜豆司康「无黄油」的做法步骤
步骤 1
粉类（200克中筋面粉、5克抹茶粉、35克代糖或者糖粉、5克泡打粉）全部过筛倒入大盆，
磕一个鸡蛋（留出半个蛋黄刷表面），倒入80克淡奶油
翻拌
步骤 3
轻揉成团，整理成圆形，大概1.5-2cm厚，油纸包好放入冰箱冷冻半小时，方便整形
菜谱创建时间：2022-04-10 19:14:48