先做个酸奶馅,把材料放入
小火加热
直到这个状态关火,装裱花袋,冷藏
牛奶里面加入鲜酵母化开,干酵母就不用提前化开了
面团材料混合,开始会很粘,成团即可
醒15分
再揉就光滑了,揉个团之后35度发酵一小时
一小时后。(根据自己发酵情况。两倍大即可)
面团倒出
分10份
团圆放盒刷玉米油
保鲜膜再醒15分
檊成方形
挤入酸奶
卷起,封口
卷起
搓细
拧成麻花
盖盖发酵
发好了
裹一层水,再一层面包糠,160度炸
变色翻面
炸好了
爆浆的麻花完成