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酸甜脆梅
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作者：
番茄无心
用料
酸甜脆梅的做法步骤
步骤 1
先洗干净青梅。再把整个青梅砸裂，用粗盐➕矿泉水浸泡一天一夜
步骤 2
浸泡到看着颜色都变黄后，捞出洗一遍，再用矿泉水浸泡几个小时后，倒掉浸泡的水，用过滤的直饮流动水对冲青梅1-2小时，直到吃起来没有什么咸味就可以了，不一定要两个小时。 这一步主要是去除咸味。
步骤 3
青梅冲浸去咸味后，捞出均匀撒上白糖，糖可以多撒点，一定要甜才好吃。放冰箱冷藏。 第二天就会出水了，记得多翻动均匀浸泡。第三天就可以开吃啦～
酸甜脆梅的小贴士
1、整个流程的水都可以用凉白开，想省事就用矿泉水/纯净水代替。 2、吃起来后感有点苦涩味是正常的 3、放冰箱冷藏是因为天气开始变热。不放冰箱，会发酵得有点酒气味。
菜谱创建时间：2022-04-11 01:37:21
