温水中加糖和酵母，搅拌均匀，静置10分钟，加入面粉和黄油，搅拌均匀，揉面成光滑柔软不粘手的面团，盖上保鲜膜，醒发50分钟，发至两倍大。（也可以放入冰箱冷藏隔夜慢性发面，第二天早上再继续）。发面时，准备馅料，浸泡过的赤豆放入电压力锅，加冰糖，高压20分钟，出锅后拌入黄油。
发好的面团内含丰富的蜂窝状
面团等用刀切分成小面剂，揉成球状小面团。盖上保鲜膜，醒发10分钟，同时避免面团表面水分流失。取一小面团，边缘擀薄，加入赤豆。
做好的包子生坯盖上保鲜膜，醒发20分钟，变大变软变轻。蒸锅大火烧开，转中火，生坯上蒸锅蒸15分钟。关火，蒸锅离火等5分钟包子定形，再开盖
出锅装盘，多余的放入保鲜袋冷冻，下次上蒸锅蒸后与刚出炉的包子无差别，还是很松软。