西葫芦胡萝卜切丝，加盐搅拌均匀放置10分钟后出水，把水挤出。
葱姜切碎，与虾皮，鸡蛋，面粉，一起放进去搅拌成糊状，调味只放入盐和香油即可
锅里放油，用筷子夹一点放入锅里，摊开一个圆形，小火慢煎。
外酥里嫩的西葫芦鸡蛋饼做好了，鲜香可口，家里的孩子最爱吃了❤️（也可以沾点番茄酱或沙拉酱）