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原味曲奇
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作者：
麦可安
用料
原味曲奇的做法步骤
步骤 1
依配方表准备材料。
步骤 2
黄油切块，室温软化到可以用手戳下去是软软的就可以了。
步骤 3
电动打蛋器中速，将黄油打到稍微膨发顺滑。
步骤 4
倒入糖粉和食盐先用打蛋器搅拌混合一下，防止糖粉飞溅，
步骤 5
搅打到浅黄色，分多次加入全蛋液，搅打均匀，直到蛋液与黄油完全混合。
步骤 6
打发好的状态，质地非常的顺滑。
步骤 7
低筋面粉、玉米淀粉混合分两次筛入黄油中。
步骤 8
用刮刀以切拌的方式拌匀，即可。
步骤 9
裱花袋中装入花嘴（我用的是7092），将曲奇面糊装入裱花袋。
步骤 10
将曲奇面糊均匀地挤到烤盘上，送入提前预热的烤箱，先上下火，中下层，150度烘烤28分钟，再转3D风，180度4-5分钟。
步骤 11
原味曲奇
步骤 12
原味曲奇
步骤 13
原味曲奇
步骤 14
原味曲奇
步骤 15
原味曲奇
原味曲奇的小贴士
1、 曲奇出炉后自然冷却至常温。 2、 黄油一定要提前室温软化。 3、 糖粉不可以用细砂糖代替。 4、 蛋液要分多次加入，每加入一次都以充分搅打均匀再加下一次，否则容易油水分离。 5、 密封室温保存7-30天，前提是一定要密封性好哦。 6、 喜欢脆一点可以加淡奶油，喜欢特别酥的可以把全蛋换成蛋黄。 7、 每个烤箱脾气不一样，请酌情调整，最后几分钟注意观察上色情况。 8、 想做其它口味的可以用等量的可可粉、抹茶粉替换低筋面粉。 9、 此配方量可以做一个28X28的烤盘。 10、 挤曲奇尽量大小一致。
菜谱创建时间：2022-04-11 13:21:45
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