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韭菜炒螺肉，河里抓来的螺丝就是香
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作者：
13豆瓣绿
用料
韭菜炒螺肉，河里抓来的螺丝就是香的做法步骤
步骤 1
做这道菜的源起就是我们在河边踏青，看见有村民在河边摸螺丝，于是我们也开始摸螺丝，这个季节的螺丝真的很好捞。
步骤 2
不一会儿，就捞了大概3斤了
步骤 3
带回家放在清水里吐泥，一天换3次水
步骤 4
清水养个2-3天
步骤 5
到了第三天晚上，水已经很清了。但是我们担心有寄生虫之类的，决定把螺丝煮开，挑出螺肉
步骤 6
螺丝煮开，滤水（煮的时候加点料酒去腥）
步骤 7
用一根牙签挑出螺肉
步骤 8
不一会儿，螺肉都挑出来了
步骤 9
螺肉清水加点盐，洗的时候用手搓，反复几遍，把螺肉洗干净
步骤 10
准备好葱姜蒜小米椒，下油锅爆香，之后放入螺肉，加料酒爆炒一分钟，之后再放入之前切好的韭菜、青椒放入锅中一起炒，加入适量盐、生抽
步骤 11
炒熟，出锅，装盘
步骤 12
韭菜很新鲜，螺丝也很新鲜，整个就是很鲜美的时令菜
韭菜炒螺肉，河里抓来的螺丝就是香的小贴士
这道菜比较清淡，适合想吃原滋原味的朋友们。我的主页也有夏天最受欢迎的爆炒螺丝的做法呦，欢迎围观~
菜谱创建时间：2022-04-11 17:05:30
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