玉米粉和面粉放入盆中。
加入白糖和鸡蛋。
再将温水，牛奶和酵母一同放入。水可以根据面的吸水量增加
用打蛋器沿一个方向搅拌至没有面粉颗粒的稀糊状，盖保鲜膜醒至两倍大。时间大约是40分钟左右。
醒好的面糊用打蛋器再次搅拌均匀。
平底锅烧热，火不要太大，用勺子盛一勺面糊，距离锅高一点的位置慢慢倒入。
等四周微微变色，表面有许多小气泡的时候开始翻面。手法是先边缘再中央。
再烙一小会儿就可以出锅了。
又Q又弹，香甜松软的玉米饼就成功啦！
建议用不粘锅的平底锅