调好的万能料汁 ，这里面用的油并不多，辣椒面炸完是红的，所有调料加好看起来好像油多是的，其实只用了一点点
绿豆芽（焯水）、黄瓜丝
绿豆芽（焯水）、金针菇（焯水）、黄瓜丝
粉丝（焯水）、胡萝卜丝（焯水）、木耳丝、菠菜（焯水）、豆腐皮、金针菇（焯水）
豆腐皮、黄瓜丝、葫萝卜丝（焯水）、绿豆芽（焯水）、菠菜（焯水）、粉丝（焯水）
大头菜（焯水）
菠菜、金针菇（2种都需要焯水）
西葫芦切片（焯水）
西兰花（焯水）、黄瓜条、鸡蛋白、虾仁（煮熟）
鸡肉丝（煮熟）、香菜
鸡胸肉（煮熟）、黄瓜丝、香菜段
大白菜或娃娃菜（焯水）
木耳（焯水）、圆葱、香菜
综合凉拌图片（有直接拌的、有需要焯水的）