将100克黄油室温软化后入主锅，30秒／速度3搅拌，加入打散好的蛋液和冰糖粉20克（冰糖10秒／速度10打磨成粉），1分钟／速度3混合。
加入过筛好的200克低粉，50克奶粉（或奶酪），1克盐，20秒／速度3一6搅拌，再1分钟揉面，这是混合好的状态，取出装进保鲜膜冷藏约二小时。
凤梨去皮切块进主锅，3秒／速度6打碎，倒入网锅过滤，得到副产品纯凤梨汁1杯。
过滤后的凤梨碎入主锅，加30克白糖，30分钟／V／反转速度2，全程开盖（如不够干，可以加时间熬至图片的状态就可以了），为防溅上面可加网锅。
取出晾凉后将凤梨馅均分成20个（约10克／个）搓圆（如粘手可沾点水），盖保鲜膜冷藏半小时。
取出酥皮均分20个（约22克／个）搓圆，取一酥皮包入馅后搓成椭圆型的圆子，收口朝下入模具，用手稍按平。
烤箱预热后，进烤箱放入中层150℃／15分钟，拿出翻面烤5分钟，如上色不够，再翻面烤5分钟，看到表面金黄即可。
取出放在网架上晾凉后脱模，装入密封盒，第二天回油口感更佳。