把所有菜准备好。
把金针菇焯熟，用凉水冲凉控水放盘子里。
把除了豆瓣酱，其余的调料都放入碗里搅拌均匀再入小半碗清水再次搅拌均匀即可。
热锅凉油，把郫县豆瓣酱，蒜末，葱花，干辣椒倒入锅中翻炒均匀出香味，先倒入木耳翻炒均匀再加入红萝卜丝继续翻炒，再倒金针菇和碗里的调料继续翻炒均匀，最后加入洋葱和螺丝辣椒翻炒，汁收的差不多了，再去调淀粉汁倒进去大火收汁即可。我做的比较多喜欢吃汤汁就没收完😂
配米饭吃绝了！