备菜 1、提前煮好米饭,放凉备用 2、将瑶柱、鱿鱼、虾干提前用热水泡发 3、荷兰豆洗干净切成粗一点的丝儿 4、瑶柱泡发后撕成丝儿 5、鱿鱼切成丝儿 6、虾干切成丁儿 7、火腿切成丁儿 8、青菜切成碎儿 单吃炒饭会很干,我还买了猪肝、瘦肉、猪肾做瘦肉及地汤,所以图片里有肉,还有葱,薄荷及生姜都是煮汤用的,所以大家可忽略~
备菜完毕后,进入炒炒炒啦~ 1、锅里放油、放小许盐,同时加入鱿鱼,虾干、瑶柱炒 2、炒得有香味,表面有点干的时候加入火腿,荷兰豆翻炒至所有菜熟 3、关成小火加入米饭,与菜所有搅拌均匀后,加入生抽,酱油,少许蚝油(记住一定不要放太多,怕太咸) 5、所有菜与饭和酱汁儿都搅拌均匀后关火,加入芹菜提清香味即可完成啦~
如果嫌麻烦的,就可以直接开吃了 为了想要更好食欲,可把饭盛入碗中压实,倒扣放入盘中装盘,摆盘,即可有图中形状啦~