酱豆子

加生姜，八角，桂皮，干辣椒，少许盐，水与豆子一起煮，煮至豆子略软即可。（约一个小时）煮好后，沥干水份，晾凉。

花椒粒和盐小火煸炒

晾凉后，磨成粉

生姜切粒，红葱头切粒。

平底锅倒入能没过辣椒粉的油量，小火煸干姜粒和葱头粒，煸好后，倒入辣椒粉（边倒入边搅拌）依次倒入磨好的花椒粉，白酒，糖。