菠菜素火腿炒蛋

菠菜洗干净，去根，焯水。可以先放梗，软了再放叶子。

菠菜捞出挤出水分。切小段，可以碎一点，因为太长不好嚼。

火腿切片。今天脑抽切成薄丁了，也可以。

鸡蛋打散，热锅冷油炒蛋，再放火腿，菠菜，炒香了以后放盐就可以了。