1.番茄切丁，葱姜切末，荆芥洗净备用 2..面粉倒入容器，鸡蛋打蛋液，一点一点往面里加，搅拌速度快些，我用了两个鸡蛋，没加一滴水，搅拌完是这个状态。 不要让所有面都变湿，有大概五分之一干面时，就不要加液体了，继续搅拌，让湿面把干的粘起来后，把大点儿的疙瘩搅拌成小疙瘩就可以了。 液体一次一定不要加多，搅搅看看再加 面絮很关键，做好了，成功一半😃
1.锅里放油，葱姜爆香加入番茄丁，翻炒几下加番茄酱，这个季节的番茄口感还不是很丰富，加番茄酱会增加微甜的口感。要放哈。随手拍，放番茄酱没拍上。 2.加少许开水，拿铲子把番茄丁铲碎，有水更好煮成番茄糊糊。糊糊能让番茄的味道完全释放出来，汤汁更美味 3.再次加开水，够吃一顿的量，沸腾放面絮，分次加哈，倒进去拿勺子推推再加，避免粘一块 4.放白胡椒，生抽，煮三五分钟，放盐。临出锅放入荆芥。 5.炒菜放油少，加了芝麻油，多了就不用加。 荆芥市场已经开始卖了，当季菜，吃起来吧！ 一定一定要放荆芥，灵魂所在。