土豆蒸熟压烂后，加入马苏里拉芝士和玉米淀粉，揉揉成面团。 芝士和玉米淀粉是二比一的比例，我看感觉加的，淀粉有点多，吃起来薯条那种口感就少了点，只做了一次，不确定少放淀粉能不能炸出这种效果。
面团放到保鲜袋，压扁，大概一厘米厚，然后包起来放到冷冻冻一个小时左右，拿出来就变硬了，可以切成条状（突然想起，这跟笑脸薯饼差不多）
热油，油量能没过薯条就行，热到放木筷子下去碰到锅底，筷子上冒泡就行，然后转小火，薯条下锅炸。 刚放下去会粘锅和互粘，所以拿筷子搅搅。一会就不会粘了。 炸到颜色金黄就可以。
撒点盐，直接吃或者蘸喜欢的酱就可以啦！