面粉3勺，少许盐，五香粉，放在小碗里
起锅烧油，烧热(有点冒烟那种）
把油倒入准备好的面粉中
搅拌成油酥备用
牛肉馅，加盐，鸡精，生抽，耗油，料酒，香油，五香粉，葱，姜，油
提前发好的面
发面不用揉，直接整形好擀成薄片
油酥抹在面片上，表面再撒一层干面粉，然后把面片卷起来
卷好的面片切成长条，
把长条面再拉长点，然后对折，这样层次更多。收口处捏严，防止油酥流出来
整理成面剂子
牛肉馅搅拌均匀
准备一碗水，白芝麻
面剂捏扁，装上肉馅
像包包子一样，封口
捏住上部，底部沾水
沾完水后，沾芝麻
芝麻面朝上，按扁
锅里放油，把做好的烧饼胚放到锅中，醒发五六分钟
开火🔥，煎至金黄，翻面
继续煎……直到两面金黄，饼变厚，熟透
熟了☞装盘
表皮酥脆，肉馅鲜嫩~酥的掉渣，好吃😋