溧水剁馅，洒盐，杀水20分钟。去水。
肉馅，加蚝油
味极鲜酱油。
加平常酱油
葱姜蒜打碎
花椒粉
麻油
直接泼油，搞出香味
搅拌过后加一个鸡蛋上劲，别忘了加香油。
据说，肉馅单整，顺序为，姜，料酒，酱油，葱，十三香，后面放菜，盐，干了放凉油。