向日葵小饼干

5.9万人浏览 8080人收藏 64人做过
作者: 小厨娘卷卷-
喜欢向日葵小饼干的人,内心一定很阳光纯真吧~ 过几天好朋友生日, 寻思着给她做点什么好吃的~ 要不安排一款向日葵小饼干吧~ 可爱阳光又治愈~ 正如好友那如孩子般开朗纯真的心态~ 这款饼干面团是我最常用的切片饼干面团, 饼干底平整不易变形, 口感酥脆,奶香浓郁, 重点是不用打发, 只需把材料简单混匀即可, 大家一定要试试看~ 材料: 黄油80克,糖粉30克,常温全蛋液18克,低筋面粉142克,可可粉2克 (此配方可做20片向日葵小饼干) 用到的模具:花型饼干模具(直径大概是5.5cm),大号裱花嘴(直径3cm)

用料

向日葵小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化到能用手指轻松按压变形的状态,加入糖粉

步骤 2

拌匀

步骤 3

把全蛋液分三次加入,每一次都要等蛋液被完全吸收进去之后,再加入下一次

步骤 4

直到完全乳化的状态即可

步骤 5

筛入低粉

展开全部
步骤 6
步骤 6

压拌成团

步骤 7

取70克的面团

步骤 8

加入2克可可粉,这部分用来做向日葵的花心

步骤 9

把原味面团放在油纸上,再盖上一片油纸,擀成3到4mm厚的面饼。把可可面团也擀成厚度一致的面饼。因为广州最近的气温实在太高了(30多度),面团比较容易回软,所以我就先把面团面饼放冰箱冻一冻了,等下才好压模。

步骤 10

.从冰箱取出原味面饼,如果冻太硬需要稍微回软,不然压模的时候容易裂

步骤 11

用模具切出花型饼干(直径大概是5.5cm)

步骤 12

放在烤垫上,再次送入冰箱冷藏或冷冻定型

步骤 13

。然后用大号裱花嘴(直径3cm)挖取出花心

步骤 14

花心的部分

步骤 15

原为面团也用裱花嘴切出圆片

步骤 16

填入花心的部分

步骤 17

最后用叉子压出向日葵的花纹

步骤 18

烤箱上下火160度烘烤15到18分钟,完成

步骤 19

我家小猫也想吃~~

步骤 20

包装起来送给好朋友

菜谱创建时间:2022-04-13 14:42:47
打开App收藏