蛋糕盘铺好油纸备用
按照上面准备所有材料
所有鸡蛋：蛋清蛋黄分离备用
橄榄油用微波炉加热1分钟，有点烫手的程度，加入可可粉（1）15克，搅拌均匀
再加入牛奶搅拌均匀
搅拌均匀后，篩入低筋面粉，搅拌均匀
搅拌均匀后加入所有蛋黄搅拌均匀备用
搅拌好的巧克力蛋黄糊如上图，放着备用
烤箱预热上下火150℃，蛋清，加入柠檬汁，分3次加入砂糖打发
打发至如上图，也能拉起小勾勾就好，不用打发太硬。
将巧克力蛋黄糊分两次加入蛋白里，每次需要搅拌均匀。
蛋糕糊入烤盘，抹平，抖下气泡
烤箱温度到，就入烤箱中层烤25分钟
烤好软软湿湿的
蛋糕胚出炉，放凉。
蛋糕胚放凉至手摸着一点余温的时候可以从冰箱拿冻奶油出来打发，称好奶油150克，加入砂糖（2）30克，可可粉（2）20克，隔着在盆底放冰块，高速打发
把打好的巧克力奶油抹到蛋糕胚表面
用擀面棍压着卷起来，放冰箱一小时定型
一个小时后
切片
切片后
冰冰软软的
味道很好，感觉不会太甜