2只猪蹄洗干净
锅内冷水，放入猪蹄，葱姜，倒入两勺料酒，水开煮2分钟捞出洗干净
锅内倒入油，放入十粒冰糖炒出糖色，放入猪蹄翻炒均匀
高压锅中放入猪蹄，葱姜、倒入二勺料酒、一勺盐、一勺鸡精、二勺生抽、一勺老抽，一勺蚝油、一勺豆瓣酱、2个八角、三片香叶、10粒花椒、一把葱
高压锅煮开，中小火煮15分钟
煮开的猪蹄放入空气炸锅中，撒上烧烤料，180度20分钟
皮酥肉嫩，外皮Q弹