①准备以上所需食材 酵母和牛奶先搅拌融化 倒入面粉中
②再倒入蛋液 （我用的鸡蛋比较小 蛋液大概是30g左右）搅拌成絮状 用手揉成光滑的面团 ③放入盆中 盖上保鲜膜 放入烤箱或者室内温暖处发酵两倍大 发酵好的面团呈蜂窝状
④取出面团揉搓排气 擀成有厚度的圆形 用模具或杯子按压出形状 ⑤再次盖上保鲜膜醒发15分钟 ⑥平底锅小火 放入饼胚 盖上锅盖 等待一会 饼胚下面定型翻面 ⑦翻面后沿锅边缘倒入适量清水 再次盖上锅盖 等待水分收干 （担心不熟的可以重复倒水一次）
⑧两面金黄熟透 按压表面会快速回弹出锅 松软好吃 刚出锅外酥里嫩 真的非常不错