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纯正细腻草莓冰淇淋。不用冰淇淋机，无冰渣
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作者：
JiJisKitchen
用料
纯正细腻草莓冰淇淋。不用冰淇淋机，无冰渣的做法步骤
步骤 1
先做草莓果酱：草莓洗净抹干切成小小的丁 (这里的250g果肉是去除叶子，切去蒂以后的净重)
步骤 2
加糖，用小火熬成果酱
步骤 3
熬到差不多这个程度就好了
步骤 4
加入柠檬汁，拌匀后立刻离火。 ‼️成品的口感甜中带点酸，如果不喜欢酸味的，可以把柠檬汁的分量减半。
步骤 5
放凉备用。 ‼️熬好的果酱一共约 155g。 ‼️如果不想自己熬果酱，可以直接在超市买现成的。
步骤 6
淡奶油 + 炼乳，打发至出现细腻的纹路
步骤 7
‼️不用打得太硬，像视频里那样出现明显纹路: 纹路不容易消失，但是又可以缓慢流动的状态就可以了。
步骤 8
加入放凉了的草莓果酱，拌匀即可。 ‼️冷冻前的冰激凌溶液是可以缓慢流动的状态
步骤 9
装入合适的容器，密封冷冻至少 4个小时
步骤 10
吃之前可以提前 10-15分钟从冰箱里取出，稍微软化一下比较容易挖。
步骤 11
完全没有冰渣
菜谱创建时间：2022-04-14 10:57:07
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