红枣去核
红枣肉洗净加水放锅里大火煮沸，小火收汁
然后加入红糖煮化（切记不可过早加入红糖，容易粘锅，煮焦）
煮好的红糖红枣泥差不多350g左右，可以用搅拌机打烂，我用打蛋器简单打了一下，没有打成泥
加入四个鸡蛋
加入玉米油，打蛋器搅拌均匀
加入面粉，泡打粉，小苏打，翻拌均匀
差不多这个状态，然后加入提前准备好的核桃仁，搅拌均匀
烤盘铺上锡纸，倒入面粉糊，上面可以用葡萄干或者蔓越莓干装饰
烤箱上下火，180度，烘烤40-60分钟，美味的红枣蛋糕就做好啦
核桃仁没有的话可以不放，或者替换成别的坚果仁，我第一次放了核桃仁，第二次放了杏仁片，还是核桃仁的好吃