鸡翅对半剪开，加上上面所有调料（蒜泥只加三分之一）拌匀腌制30分钟。
热锅冷油，把鸡翅放到平底锅，中火煎制金黄（三面都要煎），盛出备用。
另起油锅爆香剩余的蒜末。（也可以用煎鸡翅的底油，但我担心腌制鸡翅的蒜末会有糊味，所以另起油锅了。）
倒入煎好的鸡翅入锅炒均匀。