红糖发糕

50克红糖倒入120克开水给它化开；晾至温热加入3克酵母；充分搅拌均匀。

融化的红糖水里加入过筛好的160克普通面粉；加入一个鸡蛋。

搅拌成细腻无颗粒的面糊；

倒进六寸的活底戚风模具里 。 盖保鲜膜醒发两倍大（我是放在蒸锅里发酵的，蒸锅里放入水稍微烧热后关火，把面糊放进去（约30-35度，不能太热）

发酵好的面糊用筷子搅拌排气，轻震几下消泡，放入蒸锅二次醒发15分钟左右。