番茄鸡蛋面

烧开水

西红柿划开十字刀，用开水烫一会，去皮后切开，去蒂。切成小块备用。葱白洗净切碎备用。

热锅凉油，小火，锅内撒一点盐，煎2个略焦的荷包蛋。盛出备用。

锅留底油，将葱白煸出葱香味道。下番茄，大火炒出软烂的番茄酱。

锅中加一碗开水，放入调料：生抽、香醋、盐、白胡椒粉。下面条，放入煎好的鸡蛋，大火煮3分钟。