肉馅 肉搅碎 加葱姜末 一勺料酒 两勺生抽 一勺蚝油 半勺鸡精 小半勺盐 五香粉 芝麻油 胡椒粉 有芝麻放点芝麻
面糊 半碗面粉（小碗） 半碗淀粉 两个鸡蛋 少许盐 适量水 面糊调至粘稠酸奶状
茄子切成口袋状 把肉给塞进去
热油 放进筷子冒泡泡就可以下裹好面粉的茄子了 炸至微黄捞出（一块一块下） 油温升起来之后再炸一遍
控油之后撒点椒盐老好吃了 我老公说猪肉吃出了虾味