找一个大点的容器放入适量面粉，温水里放点盐开始揉面，我没有具体称重，就是一点点加水慢慢揉
揉成这样的面团，醒发15min，这个过程中也可以再揉几次，揉到面团光滑就可以~
揉好的面切成这样的面剂子，抹上油，盖上保鲜膜，继续醒发40-60min
醒好的面团用擀面杖擀平，我家没有擀面杖所以用的手，压平之后中间用筷子再压一下~
然后就可以扯面啦！这个过程很爽！扯好之后从中间撕开
水烧开煮熟，放入喜欢的蔬菜
煮熟的面条捞出，放上葱花蒜末辣椒粉，热油一泼，再加入酱油醋盐调味就大功告成啦！
1. 揉面的时候要一点点加水，不要一次性加太多 2. 扯面的时候慢一点，尽量厚薄均匀不要弄破