自制无添加草莓酱

这一大盆有8斤草莓，用了5斤草莓的量做果酱， 先把草莓去蒂，冲洗两遍，然后用盐水泡1到2个小时（我用的盐水就是温水加盐)。最后再冲洗一两遍就可以啦

草莓切成块，倒入适量的白糖，挤入半个柠檬的汁，

充分搅拌均匀，已经出汁啦，保鲜膜包住，腌制一两个小时，腌制的目的是为了出果胶，让糖分全部溶解，更好中和味道。这样熬出来的效果好

熬制开始，先大火煮开，差不多10分钟左右，然后出来泡沫，把浮沫去掉。 继续熬制15分钟左右，出现大泡， 改小火慢炖，加入剩下的半个柠檬的汁，期间不停的搅拌，这步到熬制好时间比较久， 熬制到浓稠，勺子舀一点出来，倾斜，不容易掉下来就好啦。

熬制好以后，晾凉。

取一个无油无水，干净的容器装起来。 冰箱冷藏，每次拿取的时候， 也是用无油无水干净的勺子舀。 孩子吃了说，跟她们学校做的草莓酱一个味道，超级好吃