水放入锅中煮开，下米（生米或者吃剩下的焖米饭都可以）。再次煮开后拧小火慢慢熬。
生姜切末（如果不爱吃姜就不用放，或者将姜块改刀成花，出锅前整个捞出来扔了）开水泡好的香菇切片，入锅。干贝洗一下直接入锅。这两样是为了提味儿。
熬到米饭见稠，有了粥的样子的时候将提前用盐、料酒腌过的生牛肉丝放入。（其实海底捞的滑牛肉拿回来改刀为粗丝做这个简直太美好了）。煮2分钟看到变色准备起锅。
如果喜欢可以在快要出锅的时候将生菜切丝放入其中，菜色会更加漂亮。
在锅中或者舀出来到碗里加香油、葱花、撒上白胡椒粉。一碗美味的香菇牛肉粥就ok啦~