成品
1.先把西洋菜洗干净， 2.蒜头拍一下，去掉外衣。 3.皮蛋剥壳，备用。
锅加热，加入花生油，蒜头整颗加入，皮蛋也放进去，推动几下，爆香。
用铲子把皮蛋叉开
叉散开后，炒炒香。
注入大量的水（够家人喝的量），盖上盖子。
大火煮开
加入西洋菜，将它翻滚均匀，再盖上盖子煮。煮到差不多熟了，加入肉片，继续煮1-2分钟。
煮软，煮熟了，调个味（加入适量盐）就可以上桌了。