凉拌千张鸡丝

锅里加冷水，放姜片和鸡胸肉下锅，烧开焯水至肉熟

千张和青椒洗净切丝

小锅烧水，水开后放入青椒和千张烫一分钟（我个人不太喜欢生的）能接受千张和生青椒的家人们，这步可以省了。

鸡胸肉煮熟后捞出，用凉水冲洗干净，撕成条状装碗。（能吃多少放多少，我自己是弄了一多半，一块吃不完）。

拿干净小碗调料，一小勺闫，两勺生抽，一勺醋（喜欢醋可以稍微多放），两勺辣椒酱（不能吃辣可适量少放，花生是辣椒酱里带的），两勺芝麻，最后加一点点老抽或者酱油。

把调好酱料导入盆里和我们准备好的菜拌匀，就可以装盘了。