家常下饭菜，红烧带鱼，步骤详细。

带鱼切块划两刀。

葱姜蒜切块切片，加2勺料酒。

加入1/2茶匙盐，适量胡椒粉。

抓匀腌制半小时。

腌制过后的带鱼裹上玉米淀粉。

放锅里煎。

煎至4面金黄盛起备用。

调个灵魂酱汁: 2勺料酒＋1勺生抽＋1勺蚝油＋1勺番茄沙司＋1勺陈醋＋一丢丢食用油＋2茶匙白砂糖（喜欢甜口就3茶匙白砂糖）。

锅里加少量油，加适量葱姜蒜炒香。

把带鱼放进去。

灵魂酱汁倒进去。

加适量清水。

大火烧开以后转中小火，盖盖子闷一会儿。

大概7~10分钟后就可以盛起来了。

起锅，完成。