把面包配料里的食材,除去黄油和盐以外全部放入厨师机桶内揉面
把所有食材揉成面团之后,放入软化好的黄油和盐,1档揉匀,然后再继续3档和面8分钟
面揉好后取一小块面团用两手轻轻拉伸,会很轻松的拉出手套膜,这样面就算和好了
揉圆,然后盖上保鲜膜进行发酵
发酵至两倍大,戳个洞不回缩不凹陷
面团取出,平均分成4个剂子,轻轻揉一下然后进行排气,盖上保鲜膜,静置15分钟
麻薯团也拿出来,分成4等分,然后擀成长条状,可可面团也是擀成一样的形状,比麻薯饼皮要大上一圈。
再铺上一层果干
这个铺肉松
再把面团捏紧,两头要捏紧,接缝处也要捏紧,不然烤的时候容易爆浆
做好了
做好的可可麻薯面包胚放入柏翠电烤箱PE6855风炉选择发酵模式进行二次发酵
发酵模式,30分钟
很快速的就能发好
已经发好了
用刀割几个口子,注意不要太深,会漏馅
预热烤箱,柏翠电烤箱PE6855风炉选择风炉模式
预热好啦,面包放进烤箱180度25分钟左右
出炉
好香
趁热时非常好吃
冷了口感也很好