青瓜切好片，猪面肉用生粉和油腌一下即可，蒜头切块
猪面肉买这种，就是猪脸部的肉。老妈说不是每个市场都有，这种就半肥半瘦，煮久了也不会柴。
冷锅下油，炒香蒜头先
蒜头爆香后，放青瓜大火翻炒一两分钟
接着放水和白糖，大火盖盖子焖煮2分钟左右
然后把煮好的青瓜先捞出来
下油，下肉开始炒
肉变色半熟后，放蚝油，炒匀
再加一点水，焖熟肉片
如图，水稍微干一点了，就放一点盐
青瓜回锅，炒匀，再放一些生粉水大火勾薄芡。
出锅～好吃。