天使皮
蛋清：180
砂 糖：81
塔塔粉：3
淀粉：66
泡打粉:1.5
色拉油:60
戚风平板
材料名称 重量（克）
面糊部分：
牛奶 100
色拉油 80
糖 40
低粉 135
玉米淀粉 25
蛋黄 190
蛋白部分:
蛋清 400
白糖 140
塔塔粉 6
盐 1
戚风平板蛋糕的做法步骤
步骤 1
操作步骤：
蛋清糖塔塔粉中速拌匀快速打至弯钩状，下淀粉泡打粉拌匀，再下色拉油拌匀。将面糊倒入已经垫好烘焙纸的烤盘，刮平震盘进炉，180的160烤8分钟即可。
步骤 2
操作步骤：
将冷却好的气疯平板均分为两份。抹上奶油卷成圆柱形待用
再将天使皮抹上奶油。将戚风蛋糕卷放在天使皮的上面，卷起切块即可。
菜谱创建时间：2022-04-16 22:22:52