土豆洗净后，切成三角长瓣再过一次冷水，可以漂走表面的淀粉，更好入味！ 加入一勺橄榄油和盐，拌匀静止10分钟 （不锈钢小勺足矣！不是汤勺哦！）
整颗大蒜顶部一刀，呈现切口面朝上 倒入一勺橄榄油（主要覆盖顶部切面即可），再用锡纸包成一个小球
千万不能周围垫纸太高，因为炸锅是空气流动的模式加热，一旦过高容易不均衡加热！ 土豆块底下垫锡纸，周围一圈捏皱即可，大蒜球放在中间！ ——— 总用时： 40-45分钟 📌180℃ 20分钟后反面，再烤20分钟 （形成表皮，咖啡色皱巴状态） 📌190℃ 5分钟 （如果40分钟已有脆皮即可开吃，喜欢更脆的口感，建议温度升高复烤5分钟）
取出大蒜球，此时蒜瓣融化成绵绵的感觉，拌在薯角里即可
如果不怕热量的伙伴！ 可加入色拉酱或蛋黄酱，记住把蒜蓉拌在酱里再混合薯角