油加至温热，有油丝，60-80℃之间
热油倒入低筋面粉，搅匀
倒入牛奶、蛋黄，Z字手法拌匀
蛋白分三次加入加入糖、玉米淀粉，打发至湿性状态，拉起有大弯钩
蛋黄糊和蛋白糊翻拌混合
倒入2/3蛋糕糊，放上芝士片
倒入剩余蛋糕糊
烤箱130℃提前预热10分钟，烤盘装入温水，烤架上放蛋糕模，下层，上下火，40分钟
香喷喷的蛋糕出炉！
一口爆浆！
1、这个蛋糕低糖30克，糖也可以加到35克。