1选市场处理好的石螺 2锅中放三碗水，烧开后放一半的火锅底料 我的是超市买的海底捞牛油果火锅底料，网上买的重庆的火锅底料应该更辣，看个人口味来放 3酸笋切一半放进去，没有可以买酸菜鱼的酸菜包… 4防紫苏或薄荷，辣椒切碎一起放进去熬 5汤开后放石螺，我买的一斤半的，再加开水，没过石螺
小火熬十五分钟，直到汤汁剩四分之一起锅
太太太够味了！ 比夜宵卖的还好吃！