1⃣️波兰种制作：30克高筋面粉35克常温水0.5克酵母，混合搅拌均匀，室温发酵1小时后冷藏发酵一晚上，第二天揉进面团里
2⃣️除黄油和盐以所有原料放入揉面机，低速搅拌成团后加盐，继续搅拌出厚膜
3⃣️厚膜出现加黄油，继续搅拌至薄膜出现即可
4⃣️面团整光滑发酵至2倍大小，分割50克一个（15个）滚圆，盖保鲜袋松弛15分钟
5⃣️松弛好的面团擀圆，一层面团撒上肉松和沙拉酱，共4层面团
6⃣️中间不要剪断，围边剪10个口子，2个口子一组向下捏紧
7⃣️中间表面刷一层水撒上黑芝麻，36度发酵比原来大一倍，进行烘烤 烘烤温度参考： 风炉150度18-20分钟 家用烤箱165度18-20分钟 具体温度根据自家烤箱做适当调整，表面烤至金黄即可
小贴士⚠️ 牛奶鸡蛋尽量用冰的，冷藏一晚上的，搅打好的面团不要超过26度，揉面团时液体不要全部加进去，预留15-20克，刚开始混合时面团干了在加，面团不干就不用加