莴笋的叶子别扔掉，摘下来，洗净，切碎
1. 莴笋叶子本身有点发苦，先下水煮熟 2. 用盐调味腌制
1. 先把鸡蛋炒好，盛出待用 2. 肉丝单独炒熟，盛出待用 3. 米饭倒入锅中翻炒，翻炒到米饭粒粒分明，把莴笋叶倒入翻炒，加点盐调味 4. 最后把鸡蛋和牛肉倒入翻炒 5. 加鲜酱油调味
出锅！能干2碗饭