青椒洗干净切一下 木耳提前泡发，切一下 洋葱洗干净切一下 鸡蛋打散 用盐，糖，生抽，水调一个料汁。 调料随意。 我实在是没多少调料了，就这样吧。
鸡蛋先炒一下，盛出备用。 锅内留一点底油（用的煎茄子剩下来的），快速翻炒青椒，黑木耳和洋葱。等变软了以后，加入鸡蛋和料汁，烧到收汁关火出锅。