阴虚内火之人总要吃点什么菜吧,有的,上豆芽!春天吃豆芽就有利于肝气疏通、健脾和胃同时还能清热利湿,所以,如果发现自己不适合吃韭菜,那就先将对韭菜的敬意放心里,默默端上一盘豆芽也是充满感恩的,
中医认为豆芽属于性凉、味甘,带有春天特有的“木”气,春天不仅仅要养肝,其实疏肝清肝也很重要,豆芽,个小野性一样有,豆芽,有绿豆芽,黄豆芽,怎么选?绿豆入心、胃二经,可清热解毒、利尿除湿,而绿豆芽比起绿豆来说增加了升发之力。
黄豆归的是脾、胃、大肠三经,健脾利湿、补虚益胃,吃黄豆芽相当于给脾胃“松松土”疏散中焦湿热,所以,选什么豆芽,自己看着办,人若了解自己,吃什么都是养护。
要不,黄绿豆芽一起炒,来一个豆芽开会,绿豆芽,黄豆芽,白菜,少量葱姜,盐适量。 【豆芽开会 做法】 1、将绿豆芽、黄豆芽,白菜分别洗净; 2、加水熬煮、水量以超过原料为标准; 3、将葱切段,姜切丝; 4、等豆芽和白菜煮熟后放入稍闷几分钟,就可以出锅了。
看起来很简单吧,但其实这款汤是运用了经方小柴胡汤的思路:绿豆芽,黄豆芽,调达疏肝,白菜降胃,降相火,这一升一降能够治疗肝胃不和,同时,绿豆芽性凉,烹饪时加入少量姜丝可以中和寒性,饮食之道,生活之道,日常之道,变化,化物而已。 春天是要养阳,但升阳补阳不是人人都适合多吃韭菜的,吃出上火,溃疡,过敏就得不偿失了。