鸡胸肉冷水放入锅中，加姜片、葱段、花椒、料酒煮熟，煮熟后捞出过凉水或者冰水，撕成丝
准备半根黄瓜，用刀拍打后切段备用。 准备调料，把老干妈、辣椒粉、蒜末、葱花、香菜、小米椒、花椒装碗里，泼热油以后，加入生抽、醋、糖，调料完成。（糖可不加）
把调料和鸡肉丝拌匀，放到黄瓜上即可。