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腊味萝卜糕的做法

腊味萝卜糕

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迷路的迷路的麋鹿
发了一根超大的白萝卜,就想着做点什么,油墩子的话最近挺多上海的朋友都做了吧,那我再写点别的,吃不着广式点心,想着做点萝卜糕试试看

用料

腊味萝卜糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白萝卜切丝儿~~~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热水汆烫白萝卜去去味儿(用盐腌10-20分钟也可以,我家盐快没了,为了省点盐,就用开水汆烫的方法了)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备些腊肠(还可以加上虾米、香菇这些)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腊肠切碎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粘米粉、澄粉、盐、胡椒粉、水全部混合,调成均匀面糊(可以适量调整水量)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放少量油,先炒香腊肠等配料盛出 萝卜丝挤干水分,放入锅里,炒干炒软,尽量炒出水分

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入配料翻拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后倒入面糊,快速翻拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊一经加热就会凝固

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压入模具(我用的6寸活底蛋糕模,一会儿容易脱模,觉得不好脱模的可以模具上涂一层油),放蒸锅,中火蒸40分钟左右~

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却脱模后,切成合适的块状

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里少量油煎到两面金黄就能吃啦(^ー^)ノ

腊味萝卜糕的小贴士

我做的时候家里的粘米粉不够了,我最后是用的120多克粘米粉,50克澄粉,60克低筋面粉,20克糯米粉,口感也是不错的,问题不大...正常做的话澄粉没有,可以用粘米粉代替,大部分的粘米粉最好不要用别的东西代替哟

菜谱创建时间:2022-04-19 18:53:03
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