将蝶豆花放开水里泡。葡萄干用纯净水洗干净。
准备一个雪平锅装列表中的清水，凉粉和白糖加入清水里，放到火上，一边搅拌一边煮，煮沸后关火。
将蝶豆花捞出，将变蓝色的水加入煮沸的凉粉水里，继续搅拌至稍晾。
倒入容器，然后放凉至凝固，或者晾后放冰箱冷藏，可以快些凝固。
凝固后，按需盛出，根据个人喜好，可以加入炼乳，薄荷精几滴，葡萄干和鲜芒果丁。（加料的图这次忘记拍了，下次做了补发）