肉夹馍

1.将肉用冷水清洗干净 2.将肉放入冷水烧开后煮一分钟，大火烧将血水烧出，倒掉用温水洗净 3.放入10克油与3-4块冰糖小火熬色，看到有糖冒泡立即将肉放入翻炒 4.放入生姜三片，再放入花椒、大料和桂皮翻炒，炒出香味，倒入生抽、老抽，少许冰糖和少许白胡椒粉翻炒 5.倒入开水，没过肉一厘米，烧开后小火炖1.5小时

白吉馍 关键几步： 1. 用糅面机出来还需要把面糅光，放入发酵箱发酵30分钟

2.用量少面粉放些盐，用热油浇了成冰淇淋厚度混合物做油酥备用 2.取出来揉一揉，醒10分钟，h再揉一揉醒10分钟 3.分成六等份，滚圆静置10分钟，

将面团搓成锥体形状，擀成牛舌状，接下来，油酥涂抹防晒霜面表面（这一步很关键，不放油很干，而且不分层，第二天馍干的无从下手）。